بسبوسة بالشيكولاتة الجلاكسى

المقادير: 

ملعقة كبيرة بيكنج باودر

ملعقة كبيرة كاكاو

ملعقة كبيرة نسكافيه

كوب سكر

كوب ونصف سميد 

كوب ونصف جوز هند

نصف كوب قشطة

ريع كوب زيت

ملعقة صغيرة فانيليا

ثلاث بيضات

علبة حليب مكتف محلي

اتنان شيكولاتة جلاكسي

الطريقة: 

يخفق البيض والزيت والسكر والكاكاو والنسكافيه جيدا حتى يذوب السكر

يضاف السميد وجوزالهند والفانيليا والبيكنج باودر الي الخليط ويقلب حتى يتجانس

يحمى الفرن على درجة 180

ندهن الصينية بالطحينة ونضع الخليط وتخبز حتى تسوى

عندما تبرد يرش الحليب المكثف المحلى وتبشر الشيكولاتة الجلاكسى فوق الوجه

شوربة البصل بالكريمة

المقادير: 

5 بصلات متوسطة الحجم

2 ملعقة كبيرة زبدة

2 ملعقة صغيرة سكر 

ملح وفلفل حسب الرغبة

1/2 كوب كريمة طازجة 

2 كوب مرقة خضار ماجي او مرقة دجاج

شرائح خبز محمص مع جبن البارميزان

الطريقة: 

نقلي البصل مع الزبدة والسكر حتى يصبح بني بدون ان يحترق، شفاف 

ثم نضيف مرق الدجاج والملح والفلفل والكريمة وتترك على النار حتى تغلظ

وتقدم شوربة البصل بالكريمه مع الخبز المحمص

بالهناء والشفاء

كفتة بالطحينة

 نصف كيلو من اللحم المفروم ناعم, لحمة بقر أو خروف ،ضمّة بقدونس مفرومه ناعم ، حبتين بصل مفرومتين ناعم ، ملح و فلفل اسود و بهار حسب الحاجه ،ربع كوب زيت لقلي الكفته

صلصة الطحينه لاثة أرباع كوب طحينه ، ثلاثة أرباع كوب عصير ليمون حامض ، ثلاثة أرباع كوب ماء

الطريقه : أخلطي اللحم مع البقدونس و البصل و أضيفي البهارات ،أقلي الكفته قليلا حتى تتماسك تخلّصي من السوائل و الدهون المتجمّعه في و عاء القلي ،أنقلي الكفته الى وعاء او صينيه للطبخ

تحضير صلصة الطحينه أمزجي الطحينه بالماء, أضيفي قليلا من الملح ثم أضيفي عصير الليمون حتى تحصلي على مزيج ذو قوام رخو

أضيفي صلصة الطحينه الى الكفته و أكملي الطبخ حتى تعقّد الصلصه و تتثخّر حوالي نصف ساعه ،أشوي وجه الصينيه حتى تتحمّر ،قدمي الطبق مع ألأرز ألأبيض أو تغمس بالخبز

المصدر: http://www.masreat.com/?p=29250

مقلوبة الباذنجان واللحمة

المقاديرحبتين بتنجان كبير, مقشرّ و مقطّع الى شرائح, مقلي بالزيت و يصفّى من الزيت الزياده ، كوبين رز مغسول و منقوع لربع ساعه, نصف كيلو لحم خروف (ضاني) بالعظم او موزات بدون عظم ,مسلوق بالبهارات المطيبه مثل الحبهان, البهار و القرفه مع ورقة غار مع ألأحتفاظ بالشوربة لطبخ المقلوبه ، ملح, فلفل أسود, بهار, قرفه, حبهان, حبتين بصل مقطّعه الى قطع متوسطة الحجم و مقليه حتى تصبح ذهبية اللون

الطريقه: صفّي اللحم و ضعيه في قاع اناء الطبخ ، رصي البتنجان فوق اللحم لتكوين طبقه أو طبقتين ، صفّي الأرز من الماء و اضيفيه فوق الباذنجان- في هذه المرحله يمكنك اضافة البهارات المطيّبه الى الأرز و خلطهم جيدا أو بأضافتها على الوجه قبل أضافة المرق ، ضيفي المرقه فوق الأرز حتى تغطيه كاملا بدون زياده, يمكنك أضافة قليلا من الماء حسب الحاجه لاحقا ،أغلي الحلة على نار عاليه في البدايه ثم على نار قليلة الحراره مع أستعمال القرص المعدني الواقي لمنع أحتراق قاع القدر. الطبخ قد يأخذ حوالي 20-30 دقيقه أو حتى ينضج الرز اقلبي الحلة في صحن التقديم, زيني المقلوبه بالصنوبر المقلي و قدميها ساخنه مع اللبن الرايب أو السلطه الخضراء

المصدر: http://www.masreat.com/?p=29250

أكواب الدانيت ولا اسهل ولا احلى ولا اطيب

الشكلمة (حلي جوز الهند) في اقل من 5 دقائق

نصيحة مطبخية، اسهل طريقة لفصل الصفار عن البياض

كلوب ساندوتش شهى، شاهدوا الخطوات

عجة بالتوست، وجبة صحية ومتكامله لكل افراد الاسره ، شاهدوا الخطوات

واجه حر رمضان بتحلية العنب المثلج

توست مخبوز بالكراميل .. عشاء شهى وجميل

اوريو بوبس . إسعدى اطفالك وضيوفك بحلوى مبتكره

سويسرول الجبنة والزعتر .. سهلة جدا وشهية

مقرمشات الزعتر لعشاء شهى وخفيف

براونيز فى اقل من 5 دقائق .. بالخطوات

طريقة عمل تارت البانوفى بالفيديو

قناة مطبخى الصغير قناة متخصصة فى الوجبات السريعة والسهلة شاهد كل الحلقات على http://www.youtube.com/user/matbakhielsagheer/videos